Salzige Klipić
Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise in meine Heimat: Kroatien.
Wenn ihr auf der Suche nach einem authentischen, herzhaften und absolut köstlichen Rezept seid, dann sind salzige Klipić genau das Richtige für euch. Diese kroatischen Leckerbissen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit und bringen ein Stück kroatische Tradition direkt in eure Küche.
Was sind salzige Klipic?
Salzige Klipić sind eine traditionelle kroatische Spezialität, die an salzige Stangen oder Mini-Baguettes erinnert. Sie sind außen knusprig, innen weich und leicht salzig – einfach unwiderstehlich! Diese köstlichen Snacks sind ideal für Partys, Picknicks, Spielplatzbesuche, lange Autofahrten oder einfach als Leckerei zwischendurch.
Kroatische Wurzeln
In meiner Kindheit und Jugend verbrachte ich ganze Sommer bei meinen Verwandten in Kroatien. Sie leben noch heute in einem kleinen Dorf in der Umgebung von Varaždin. Jeden Morgen fuhr ein kleiner Lieferwagen durchs Dorf und verkaufte frisches Brot und Gebäck. Neben den klassischen Laiben Weißbrot, durfte es zu besonderen Anlässen auch mal ein Klipić für uns Kinder sein.
Erst vor kurzem habe ich das Rezept für dieses leckere Gebäck wiederentdeckt und möchte es nun unbedingt mit euch teilen. Ganz sicher, werdet auch ihr diese salzigen Klipić lieben.
- Einfache Zubereitung: Trotz ihres raffinierten Geschmacks sind sie einfach zuzubereiten und erfordern keine komplizierten Zutaten.
- Vielseitig: Perfekt als Snack, Beilage oder sogar als Hauptgericht mit einem leckeren Dip.
Salzige Klipić
für etwa 10 Stück
Zutaten
- 600g Mehl
- 250ml lauwarme Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 50ml Olivenöl
- 2 Eier
Zubereitung
- Teig zubereiten: Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben (bzw. mit dem Knetaufsatz eures Handrührgerätes verkneten) und so lange kneten lassen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Klipić formen: Der Teig sollte fest genug sein, sodass ihr kein weiteres Mehl zur Verarbeitung benötigt. Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer dünnen, länglichen Stange formen. Die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Klipić mit Wasser bepinseln und nochmal 30 Minuten gehen lassen.
- Backen: Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Klipić etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Bestreichen: Für den letzten Feinschliff könnt ihr noch eine Glasur aus 2 EL Mehl, 4 EL Wasser und ein wenig Salz herstellen. Diese tropft ihr auf die noch heißen Klipić und lasst alles gut abkühlen, bevor ihr sie serviert.
Salzige Klipić sind ein wahrer Genuss und bringen ein Stück Kroatien in eure Küche. Sie sind einfach zuzubereiten, vielseitig und absolut köstlich. Probiert dieses Rezept aus und teilt eure Erfahrungen und Bilder mit uns! Verwendet den Hashtag #GabbysKitchen auf Social Media, um eure Kreationen zu zeigen.